料理評論家。１９４８年、東京都浅草生まれ。ＫＴＶの演芸番組「花王名人劇場」でプロデューサーを務めた後、料理の評論活動に入る。「東京・味のグランプリ」をはじめとした料理評論の傍ら、料理人とのコラボによるイベントも多く企画。２０１４年、フランス政府より、農事功労勲章オフィシエを受勲。著書に『美食の世界地図』『匠 すきやばし次郎』『人間味という味が、いちばん美味しい』などがある。『立川談志を聴け』『名人芸の黄金時代 桂文楽の世界』ほか、落語に関する著書も多数。